挑選螃蟹的技巧你知道多少？螃蟹在3月-5月的產量巨多，那時的肉非但鮮還非常美味。并不是所有的螃蟹在那時都是鮮美的，只有你挑對了，才能享受到這樣“巔峰”狀態。今天我們一起跟隨海鮮價格小編學習下螃蟹的那些挑選技巧吧。

　　殼：膏肥脂滿的，肚臍都會凸出，凹的多數都是膘體不足。
　　肚臍：螯足上絨毛叢生的都說明螯足老健，螯足無絨毛的都說明體軟無力。
　　雌雄：殼背為黑綠色，還有亮光，都是肉厚壯實。殼背為黃色，多數是瘦弱的。
　　螯足：在八九月份要挑雌蟹，九月后挑選雄蟹。雌雄分別在這兩個時間段內性腺才會成熟，口感也會更好。
　　聞：新鮮的有水塘、泥塘腥味，若聞到腥臭味，說明已經變質了。
　　活力：翻身腹部朝天后，可快速利用螫足彈轉翻回。
　　鮮活：觸摸螃蟹眼睛，若反應激烈說明很鮮活，咱們就可以放心購買了。
　　同時海鮮價格小編非常提倡大家用手掂量一下，選擇重量重的。螃蟹是很多人都喜歡的一種海鮮，但同時我們也要學會相關技巧，以便購買到更鮮活、美味的食物。

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